Tecnologia brasileira cria embalagem que muda de cor quando o peixe estraga
Pesquisadores da Embrapa, em parceria com a Universidade de Illinois, criaram uma embalagem inteligente que muda de cor à medida que o alimento se deteriora. Essa tecnologia se baseia nas antocianinas, pigmentos naturais encontrados em frutas, vegetais e plantas de cores vibrantes, como o repolho roxo. Esses pigmentos têm uma propriedade especial: reagem ao nível […]


